そば粉のマフィン作りました

 

 

 

 

先日、そば粉メインのマフィンを作りました。Twitterで反応してくれる方が多くて嬉しかったです。

マフィン🧁焼けました〜
お味は…どんな感じでしょ😂w
たのしみ〜💓#グルテンフリー #そば粉 pic.twitter.com/8PihqJqkIP

— なれ (@narezushiblog) November 20, 2021

味はというと、少し独特な風味あり。紅茶のような香ばしい美味しさでクセになる味わいです。コーヒーだけでなく濃い目の緑茶などにもピッタリ！

簡単だし美味しかったので、材料など書いておきます。

なお、ベースのレシピはオーブンレンジを購入したときについてくる冊子に掲載されているレシピです。

 

メインのそば粉パンケーキミックス

今回わたしが使ったのは、有機パンケーキミックス（そば粉入り）キアラピュアフーズ オーガニック パンケーキミックス そば粉 325g。こちらのケーキミックスを使えば、気軽にグルテンフリーのお菓子を作れるので今後も大活躍の予感^^

 

材料

元のレシピは小麦粉を使用していましたが、上記のそば粉ケーキミックスで代用しました。

 

作り方

 

 

以上、材料と作り方でした。

あまり失敗はないと思うので、気になる方はぜひ作ってみてください。不器用なわたしでも作れるので簡単です^^

ちなみに今回のマフィンはプレーンとコンポートを乗せたものを作りました。ジャムなど乗せても美味しいと思います。