桃の季節ですね

桃をいただきました。熟す前の固い桃だったので、常温で放置して熟させました。熟した桃は、香り良く、口当たり良く、爽やかな甘さで本当に美味しいですよね。皮に十字の切目を入れて熱湯のお湯に20秒。皮がつるんと向けてぷりぷりジューシーな桃ちゃんがお目見えです。皮をむいたあとは実の外側が温かいので、私はキンキンに冷やしたレモン水につけて冷やしています。なぜレモン水かというと変色防止という意味で。

 

日記
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なれずしブログ
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